新疆美食
  • 美食:冬阴功肥牛配新疆拉条子

    2019-03-14发布  人阅读

想吃劲道的拉面,又想喝酸酸辣辣的汤,那就把新疆的拉条子和东南亚的冬荫功汤来个激情四射的碰撞吧!

——准备材料——

● 面粉 160克

● 盐 1克

● 水 90克

面汤:

● 油 适量

● 肥牛卷 100克

● 洋葱 半个

● 番茄 1个

● 家乐冬阴功酱 1块

——操作过程——

1、所有材料放入面包机揉20分钟,醒面30分钟

2、取出面团用手揉匀,盖保鲜膜继续醒发30分钟

3、将面团分成四份搓成约0.5公分粗细的面条

4、盘子抹油,两手沾上油,将搓好的面条一边裹上油,一边盘在盘子中,盖保鲜膜醒30分钟

5、此时的面条非常柔软,将面团拉细

6、将面条向绕毛线一样绕在两个手上,再次拉长拉细

7、入沸水锅煮熟,装面碗。

8、热锅热油加洋葱爆香,加入一块冬阴功酱块翻炒,倒入沸水,煮开后再煮两分钟,下肥牛卷,至熟即可关火。将汤水倒入面碗中,开吃咯。